VEGGIE SANDWICH ベジサンドウィッチ

This Veggie Sandwich is an easy, healthy,satisfying meal. It takes minutes to make, so it is perfect for lunch!

最近、野菜をどっさり入れたデブウィッチ(デブ+サンドウィッチ)にはまってます。

野菜だけなんて物足りない?いえいえ、とってもボリューミーで満足感がありながら、罪悪感なくペロリと食べられちゃうベジサンド、オススメです!

ベースのスマッシュドアボカドがポイント。良質なタンパク質の豆を入れることで栄養価も食感もアップします。

今回は白いんげん豆を入れましたが、ひよこ豆でも美味しいですよ!

あとはパンにスマッシュドアボカドとスライストマト、ドサッとアルファルファを乗せて挟むだけ。ちなみにアルファルファって日本名でムラサキウマゴヤシっていうらしい……ウマゴヤシ…….

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VEGGIE SANDWICH

ボリューム満点、野菜onlyのヴィーガンサンドイッチです。

Course Sandwich
Cuisine Vegan
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Author Mika

Ingredients

  • 1 アボカド
  • 1 つかみ 白いんげん豆
  • 1 小さじ オリーズオイル
  • 1/4 レモン 絞る
  • 1 つまみ
  • 胡椒
  • チリペッパー 省いても可
  • 2 パン 卵・乳製品不使用のもの
  • 1 大さじ マスタード
  • 1/2 トマト
  • 1/2 アルファルファ

Instructions

  1. ボウルにアボカド、白いんげん豆を入れ、フォークで軽くマッシュする。オリーブオイル、レモン、塩、胡椒、(チリペッパー)を加え混ぜ合わせる。

  2. お好きなパンを二枚用意し、片面にマスタードを薄く塗り広げる。パンの上にマッシュドアボカド、薄切りのトマト、アルファルファの順に重ね、もう一枚のパンでサンドし、カットしたら完成。

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