Vegan Matcha Pancakes + Blueberry Chia Sauce

 

ヴィーガン/グルテンフリーの抹茶パンケーキ + ブルーベリーチアソース

グルテンフリー・卵・乳製品不使用のビーガンパンケーキです。

Course Breakfast
Cuisine Vegan
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 5 枚分
Author Mika

Ingredients

ブルーベリーのチアソース

  • 100g 冷凍ブルーベリー
  • 大さじ1~2 メープルシロップ
  • 大さじ1 チアシード

抹茶パンケーキ

  • 1カップ (200cc) オートミール
  • 1本 バナナ
  • 小さじ1 ベーキングパウダー
  • 大さじ2 ココナッツシュガー
  • 大さじ1 抹茶パウダー
  • ひとつまみ
  • 3/4カップ (150cc) 豆乳

Instructions

ブルーベリーチアソース

  1. 耐熱の深いボウルに冷凍ブルーベリーとメープルシロップを入れラップをし、電子レンジで700wで2分~3分加熱する。(水分がしっかり出ていればOK)

  2. フォークでブルーベリーを荒く潰し、チアーシードを入れよくかき混ぜ、5分ほど置いておく。

抹茶パンケーキ

  1. ブレンダーにオートミールを入れ、粉状になるまで粉砕する。残りのパンケーキの材料をすべて加え、滑らかになるまでよく混ぜる。

  2. フライパンを熱して(必要な場合は薄く油を敷き)弱火にし、生地を流す。表面がプツプツしてきたら裏返し、両面を焼く。

  3. お皿に盛り付け、ブルーベリーチアソースをトッッピングして完成。

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