Plant-based recipes & Travel diaries ヴィーガンレシピ

TAHINI MISO SOBA NOODLE ごま味噌ソースのサラダそば

TAHINI MISO SOBA NOODLE ごま味噌ソースのサラダそば


最近の私の料理ではタヒニが大活躍。クリーミーでコクがあって香ばしく、サラダのドレッシングにも、トーストに塗ってメープルやジャムをのせて食べても美味しい、もう手放せない調味料です。あまり日本のスーパーでタヒニは見かけませんが、輸入食品店やネットで買うことができるのでぜひ手にとってみてください!

白練りごま(タヒニ)と味噌のクリーミーなソースとそばの相性抜群!色鮮やかな野菜もたっぷり一緒に和えて栄養バランスも◎もちろんメイン料理にもなりますが、作り置きしてサイドディッシュに、ソースを別の容器に入れて添えればランチにもなりますよ!よかったらぜひ作ってみてください!

 

Print

ごま味噌ソースのサラダそば

味噌と練りごまのソースを絡めたクリーミーなサラダそば

Course Lunch, Main Course, Salad
Cuisine Asian
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2

Ingredients

  • 160g そば
  • 1/2本 人参
  • 1/2本 きゅうり
  • 1/8こ レッドきゃべつ
  • 一つかみ 枝豆
  • 大さじ1 黒ごま

ごま味噌ソース

  • 大さじ2 タヒニ(白練りごま)
  • 大さじ1~
  • 小さじ2 味噌
  • 小さじ2
  • 小さじ2 メープルシロップ
  • 小さじ1 ごま油
  • 小さじ1/2 すりおろしニンニク
  • 小さじ1/2 すりおろし生姜

Instructions

  1. そばは表示通りに茹で、流水で洗い、冷水でしっかり冷やしておく。人参、きゅうり、レッドキャベツは千切りに、枝豆は鞘から出しておく。

  2. ごま味噌ソースの材料を上から順に入れ、その都度よく混ぜる。ソースの硬さを見て水の量を加減してください。

  3. ボウルに水気をよく切ったそば、野菜、黒ごまを入れ、ソースをかけてよく混ぜる。器に盛って完成。


作ってほしい料理のリクエスト、つくレポなどなど…何でもお待ちしております。ぜひコメントしてくださいね!よかったらレシピブログもフォローしてください⬇︎

Share this :Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on YummlyPrint this page


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です