PANZANELLE パンツァネッラ


食べきれず残ったバゲットをとりあえず冷凍庫に放り込んで、そのまま放置。しばらく経ってトースターで焼いて食べてみると、パサパサのガリガリで口の中を怪我したという経験、結構あるはず。軽く人を殴れそうなくらいに固くなったバゲット、そのまま我慢してかぶりつくか、フレンチトーストにしてしまうか、それくらいしか選択肢がないと思っているあなた、今日は余ったバゲットを使って超簡単なのに、なんかオシャレ(重要!)なサラダを紹介します。

バゲット入りサラダ・パンツァネッラはイタリアトスカーナ名物のサラダ。材料はその時ある野菜でOKだけど、トマトやキュウリなど生で食べれる夏野菜がオススメ。固くなったパンもドレッシングの水分を含んで食べやすくなり、また退屈なサラダに香ばしさを加えてくれ、一石二鳥。一皿で大満足のサラダ、ダイエット中のあなたも、暑くなり食欲が落ちているあなたも、きっと満足すること間違いなしです。是非作ってみてください。

PANZANELLA パンツァネッラ

固くなったバゲットを美味しく活用、夏に美味しいトスカーナ名物のサラダです。

Course Salad
Cuisine Italian
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2

Ingredients

  • 1/2本 バゲット
  • 1本 きゅうり
  • 1/2こ 紫タマネギ
  • 1こ トマト 中サイズ
  • ひと摑み バジル
  • 大さじ1 ケーパー

ドレッシング

  • 大さじ2 オリーブオイル
  • 大さじ2 赤ワインビネガー
  • 小さじ1/2 すりおろしニンニク
  • 小さじ1/2
  • 適量 ブラックペッパー

Instructions

  1. バゲットは一口大にカットしトースターで表面に焼き色がつくまで焼く。

  2. きゅうりは輪切り、紫タマネギは薄切り、トマトは一口大にカットしておく。

  3. ボウルに焼いたバゲット、カットした野菜、バジル、ケーパーを入れ、ドレッジングの材料を全て入れ混ぜ合わせ、盛り付けたら完成。

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