Peanut Soba Noodle Salad

 

ピーナッツソースのそばサラダ

Prep Time 15 minutes
Servings 2 人前

Ingredients

  • 200g そば
  • 1/2本 きゅうり
  • 1/2本 人参
  • 50g 枝豆

ピーナッツソース

  • 大さじ2 ピーナッツバター
  • 大さじ1
  • 大さじ2 醤油
  • 大さじ2 砂糖 もしくはココナッツシュガー
  • 大さじ2
  • 大さじ1 ごま油
  • 一かけ 生姜
  • 一かけ ニンニク

トッピング

  • パクチー
  • ピーナッツ
  • 黒ごま

Instructions

  1. そばは袋の表示時間通りに茹でて、ザルにあげ冷水でしめておく。

  2. きゅうり、人参は千切りにしておく。枝豆は鞘から出しておく。

  3. ソースの材料を分離しないように、上から順番にボウルに入れ、その都度よく混ぜる。

  4. 大きめのボウルによく水気を切ったそば、きゅうり、人参、えだまめ、ピーナッツソースを入れよく混ぜ合わせる。

  5. お皿に盛り付け、パクチー、砕いたピーナッツ、黒ごまをトッピングして完成。

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